大腦掃描數據顯示:每週吃它2次 心血管風險降37%

大腦掃描數據顯示:每週吃它2次 心血管風險降37%

大腦掃描數據顯示:每週吃它2次 心血管風險降37%。(示意圖/Shutterstock)

多吃魚肉真的有助大腦健康嗎?法國波爾多大學的研究團隊收集了1,623名年齡大於65歲以上的參與者,且無心血管疾病住院病史、中風病史、認知功能障礙病史,透過MRI磁振造影掃描與飲食問卷評估,結果顯示每週吃魚2-3次以上的族羣,心腦血管疾病發生風險最多降低了37%,研究結果發佈於期刊《Neurology》之中。

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(圖/潮健康提供)

這項研究的受試者平均年齡爲72歲,研究團隊透過MRI掃描了他們腦部中三項與腦血管疾病有關的標誌,包括未被發現的由小中風造成腦損傷、大腦白質(神經纖維)異常、腦血管周圍的含液體空間增加。

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研究結論宣稱,每週吃魚2-3次的族羣以每週只吃魚一次的人,心血管風險可降低達37%,而且吃魚愈多風險降愈多的趨勢,在年紀較輕的族羣中更爲明顯。在年輕組別的受試者身上也看到,每週吃2-3次魚肉,高血壓風險也有往下降。表示在75歲以下增加魚肉攝取對於腦血管健康有益。

●每週吃2份魚 對心因性猝死有保護效果

另外一項研究則統合分析了涵蓋6大洲58個國家,一共191,558人的4項跨國研究數據,結果顯示,具有心血管高風險因子的人,每週攝取175公克(2份)的魚肉,能夠降低心血管疾病風險以及相關總死亡率。但這種好處在沒有心血管疾病的族羣身上,似乎沒有相同效果。該研究發表於《JAMA Internal Medicine》期刊之中。

不過,這項研究中也有提到,多吃Omega3脂肪酸含量較高的魚類,以降低的心血管疾病風險密切相關,也對於降低心因性猝死具有類似保護作用,該研究結論也與其他研究一致,每週吃2份魚類,可能是獲得最多健康益處所需要的最少魚肉攝取量。

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(圖/潮健康提供)

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●高油脂魚肉益處較多? 海鮮瘦肉可降膽固醇

吃脂肪(油脂)較多的魚肉真的比較好?另一項發表於《BMC Medicine》期刊的研究則認爲,多攝取含有Omega3脂肪酸魚肉對身體健康有益處,大被歸因於與EPA、DHA有關。

但是從四大研究資料庫進行的文獻分析研究來看,吃多脂肪的魚肉與吃瘦肉較多的魚肉,對降低中風都有幫助,但兩者之間並無明顯差異。不過,某些病例對照確實發現,多吃高脂肪魚類降低了缺血性中風的風險。

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研究團隊認爲,以瘦肉較多的魚類是良好的蛋白質來源,不但含有相對少量的多元不飽和脂肪酸,容易消化且富含必須胺基酸。多吃瘦肉爲主的海鮮,也能降低血清中的三酸甘油酯與減少極低密度脂蛋白的顆粒濃度。相較於高脂肪魚類,以瘦肉爲主的魚含有更多的碘、硒以及更低的熱量。

總的而言,瘦肉爲主的魚,同樣含有許多可能有益於預防心血管疾病的營養素,在考量預防心血管疾病時,飲食調整中也應納入瘦肉爲主的魚類。